Société : Accent Jobs Lieu : Knokke-Heist Flanders Site source : Talent BE
Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid.
Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date!Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden:
mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op.
Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren:
aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring.Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.Je werkt menu's uit, past de recepten aan, berekent de kosten en bepaalt de prijzen.Soms werk je nieuwe recepten uit.
Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken.Je werkt in commerciële restauratie, grootkeuken, sociale restauratie, traiteur, centrale en industriele keuken, enz.Je werkt overwegend rechtstaand.
Je staat bloot aan warmte en soms aan koude.
Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers.
Je past de hygiëne en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet.Je draagt gepaste kledij, zoals een keukenvest, koksmuts, veiligheidsschoenen.Je werkuren wisselen van dag tot dag, met of zonder pauze.
Je werkt ook op zon - en feestdagen.
Drukke en kalmere periodes wisselen af.Job optie vastGoede verdiensteJob zekerheidEcochequesVakantiegeldEindejaarspremieVoor een hotel te Knokke zijn we op zoek naar een kokJe hebt ervaring als kokJe kan werken in het weekendJe bent stipt en werkt hygiënischJe werkt voltijds AccentJobs Knokke-HeistFlanders
