Company : Albron Location : Lommel Flanders From : Talent BE
In de rol van Demi-Chef de Partie werk je nauw samen met de Sous Chef en de Chef de Partie, en geef je operationele instructies aan het keukenteam aan de keukenhulpen.
Je bent verantwoordelijk voor het efficiënt uitvoeren van taken, waarbij je zorgt voor een gestroomlijnde mise en place en een vlotte organisatie en uitvoering van het keukenwerk. Jouw ingrediëntenVoorbereiding dienst en tijdens de dienst:
Doet mise en place voor gerechten, geeft werkinstructies aan het team keukenhulpen.Bereidt gerechten volgens recepturen en conceptvoering.
Onder toezicht van de Chef de Partie en onder leiding van de Sous Chef. Werkt gerechten af volgens receptuur, schikt en garneert op borden, en springt in tijdens piekperiodes.Coördineert een georganiseerde team-inspanning en spirit.Werkt volgens de veiligheidsprocedures en SHE normen.Na de dienst:
Ruimt de keuken op, reinigt apparatuur, en de werkruimte volgens de dagelijkse en periodieke schoonmaakroosters. Controleert en verwerkt voedseloverschotten.Controleert kwaliteit, versheid, bewaring en codering van producten.Zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.Controleert en registreert temperatuurmetingen volgens Haccp normen, beheert voorraad en materiaal, en geeft noden en tekorten door aan de Sous-Chef en/of MF&Q.Onze menukaart voor jouAanbod:
Duik in een inspirerende werkomgeving op een toplocatie.Profiteer van de Albron Academy met volop mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling.Werk samen met zowel jonge als ervaren, enthousiaste collega's.Salaris afhankelijk van jouw kennis en ervaring volgens barema PC 302 Contracten van 25 tot 38 uur per week afhankelijk van jouw voorkeur. Gegarandeerd Minimaal 16 vrije weekenden of 40 vrije weekenddagen op jaarbasisToeslagen op zon - en feestdagenFietsvergoedingMaaltijd - en ecochequesHospitalisatie - en groepsverzekeringPersoneelsvoordelen op het park Albron LommelFlanders
