Société : NOVOTEL Lieu : Bruges Flanders Site source : Talent BE
Ontdek het leven dat je te wachten staat bij Accor, https:
///.Doe waar je van houdt, zorg voor de wereld om je heen, durf de status quo uit te dagen! #BELIMITLESSVacatureomschrijvingWij zijn op zoek naar een enthousiaste chefkok voor ons restaurant.Het restaurant zal ontbijt serveren, lunch en diner.
De chefkok is verantwoordelijk voor het bereiden en opstellen van gerechten vooral voor lunch en diner.Daarnaast is die verantwoordelijk voor de leiding van het volledige keukenteam met ondersteuning van een sous-chef.Op vlak van administratie wordt het volgende verwacht:
menu's en bijhorende technische fiches opmaken, loon - en foodcostberekening, planning keukenteam opmaken, bestellingen plaatsen, HACCP toepassen,..
Functie-eisenMenu’s opstellen en de tarieven voor gerechten opstellenDe planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingenHet budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controlerenDe voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsenPersoneel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanlerenAanvullende informatieNovotel Brugge Centrum is een gerenoveerd hotel waarvan heropening gepland staat in mei 2024.
Dit schept opportuniteiten om betrokken te zijn bij de uitwerking van het volledige concept.Wat wij bieden:
groeps - en hospitalisatieverzekeringmaaltijdcheques van € 8 per gewerkte dagecochequesbonussysteem volgens CAO 90werknemerskaart met gereduceerde tarieven bij hotels binnen de Accor groepinterne en externe opleidingenWe zijn een inclusief bedrijf en het is onze ambitie om divers talent aan te trekken, te werven en te promoten. NOVOTEL BrugesFlanders
