Chef kok Brasserie-Restaurant te Bredene > Joboolo BE :
Société : Accent Lieu : Bredene Flanders Site source : Talent BE
Als chef-kok bij onze brasserie zal je verantwoordelijk zijn voor het culinaire hart van onze zaak.
Je zorgt voor het opstellen van de menukaart en de implementatie van seizoensgebonden gerechten die aansluiten bij de smaak van onze gasten.
Beheer van de keuken, inschatten van bestellingen en het waarborgen van de kwaliteit zijn kernverantwoordelijkheden.
In de wintermaanden hanteren we service coupé en in het zomerseizoen is ons restaurant continu geopend, waardoor de dynamiek in werkzaamheden verandert met de seizoenen.
Creatie en ontwikkeling van menu's met nadruk op Belgische en Franse gerechten.
Voorraadbeheer, inclusief het plaatsen en ontvangen van bestellingen.
Kwaliteitscontrole en naleving van de voedselveiligheidsnormen.
Aansturen en motiveren van keukenpersoneel.
Optimalisatie van de keukenprocessen om een efficiënte service te garanderen.
Functie-eisen Wie zien wij passen in deze functie als kok? Je hebt aantoonbare ervaring als chef-kok.
Je hebt een passie voor de Belgische en Franse keuken en een verfijnd gastronomisch inzicht.
Je beschikt over goede leidinggevende en organisatorische vaardigheden.
Je bent creatief en innoverend in het bedenken van nieuwe gerechten.
Je hebt kennis van HACCP-normen en voedselveiligheid.
Arbeidsvoorwaarden Een parttime functie voor een totaal van 32 uur per week.
Werken in een dynamische en sfeervolle omgeving.
Ruimte voor creativiteit en persoonlijke ontwikkeling.
Een aantrekkelijk salaris passend bij je ervaring en talent.
Tijdens de wintermaanden werken met een service coupé, en in de zomer doorlopende openingstijden.
De kans om te werken met een toegewijd en gepassioneerd team. Accent BredeneFlanders
