Société : Manpower BE Lieu : Aarlen Wallonia Site source : Talent BE
Effectuer les mises en place :
réunir les matières premières et le matériel pour les préparations culinaires du jour.
Réaliser les opérations préliminaires pour les réalisations du jour, laver les aliments, les éplucher, les découper, Cuisiner les préparations :
préparer les aliments et les garnitures, procéder à leurs différentes cuissons et préparations, réaliser des accompagnements et des sauces, réserver les aliments avant lenvoi.
Effectuer le service et lenvoi :
terminer les mets et procéder au dressage et gérer lenvoi selon le bon de commande et le type de service prévu :
service à lassiette, service en self-service, Effectuer la remise en ordre :
assurer lentreposage et la conservation des denrées alimentaires non utilisées, assurer lentreposage et la conservation des aliments préparés excédentaires.
Respecter le plan dhygiène et de nettoyage pour la cuisine et le matériel.
Participer à la réalisation des menus :
respecter et appliquer les principes diététiques, sadapter aux contraintes nutritionnelles telles que les régimes, les allergènes, sadapter par rapport aux contraintes budgétaires et dorganisation.
Candidate Profile:
Bonne forme physique :
travailler en cuisine implique dêtre le plus souvent debout, cela implique aussi de fréquentes allées et venues; la manutention de charges, lexposition à la chaleur et parfois au froid.
Flexibilité :
en termes dhoraires, vous vous adaptez en fonction de lheure des services, cela peut impliquer de commencer tôt pour le service du matin ou de terminer tard pour le service du soir.
Résistance au stress et à la pression :
il existe des moments où lactivité est très soutenue en cuisine tels que le moment du « coup de feu » ou de lenvoi, les candidats doivent donc garder leur sang-froid face à cet afflux.
Hygiène :
le respect des normes dhygiène personnelle est obligatoire et nécessaire dans une cuisine de collectivité.
Cela implique le port dune tenue réglementaire.
Relationnel :
vous travaillez au sein dune équipe composée dun ou une cheffe, dautres cuisiniers et cuisinières et aussi de commis.
What Client Offers:
Type de contrat :
intérim en vue dengagement Horaires :
30H/semaine ; de Lundi à Samedi Lieu de travail :
Namur Salaire :
selon les barèmes de la commission paritaire 302 (horeca) Manpower BE AarlenWallonia
