Chef de partie/Cheffe de partie (H/F/X) > Joboolo BE :
Société : Daoust Lieu : Wavre Wallonia Site source : Talent BE
- Vous nettoyez les ustensiles.
- Vous respectez les normes d'hygiènes.
- Vous avez un sens de la communication et de l'organisation - Vous dirigez plusieurs intervenants en cuisine, Votre profil En tant que chef(fe) de partie, vous savez - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ..
.
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ..
.
) - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ..
.
) - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ..
.
- Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire - Coordonner l'activité d'une équipe - Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ..
.
) - Former des employés aux techniques du métier Notre offre Nous offrons un environnement de travail dynamique, des opportunités de croissance professionnelle et des avantages compétitifs. Daoust WavreWallonia
