Expérience d'au moins 3 ans sur un poste ou équivalent.
Maîtrise du vocabulaire et des techniques de cuisine et de pâtisserie.
Flexible sur les jours et les horaires.
Maîtrise du stress.
Perfectionnisme.
Respect de la hiérarchie.
Capacité à s'intégrer et à travailler en équipe.
Volonté d'apprendre et d'évoluer dans le service cuisine/salle.
Maîtrise des différentes cartes de l'établissement et des fiches techniques.
Maîtrise des protocoles de nettoyage et de contrôle.
Connaissance et maîtrise des règles HACCP et de sécurité.
Bonne condition physique.
Apte à effectuer des travaux de façon prolongée debout, des travaux sur des horaires coupés.
Aider la brigade, dans les différentes parties pendant les périodes de pointe, ou absences subites.
Être en tenue dans la cuisine au moment où le shift débute et noter son heure de départ.
En cas d'urgence (accident de travail, feu de friteuse etc.) adopter immédiatement les mesures de sécurité apprises lors des formations et prévenir le service compétent ou les secours en fonction de la gravité.
Avoir le souci du détail, minutieux dans tout ce qu'il fait, toujours disponible en cas de besoin.
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