Chef de cuisine de direction > Brussels > Joboolo BE :
Company : Sodexo Belgique Location : Brussels Brussels From : Talent BE
Vous établissez les menus en concertation avec le chef gérant, tout en tenant compte du cahier de charges, et du budget octroyé afin de garantir l’uniformité des produits du foodcost.
Vous privilégiez un service de qualité et une prestation de niveau « gastro » Vous organisez l’ensemble de la production :
fiches techniques, planning de production, estimation et adéquation des ressources, et ce, en fonction des activités et du cahier des charges du contrat Vous êtes Responsable du positionnement qualitatif de l'offre alimentaire globale et élaborer des prestations gastronomiques Vous contrôlez le bon suivi du service ( service en salle, présentation des buffets, du réapprovisionnement des marchandises, du débarrassage, de l’ordre et de la propreté) Vous vous assurez de la satisfaction des convives pendant et après la prestation du service Vous contrôlez au quotidien les aires de travail et veillez à l’application des normes d’hygiène et de sécurité au travail Vous gérez les ressources financières :
gestion optimale et efficace des coûts, commandes, gestion des inventaires, approvisionnement Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité.
Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie.
Votre responsable hiérarchique est votre Chef-gérant.
Profil En tant que chef de cuisine de direction à Bruxelles, nous sommes à la recherche du profil suivant :
Vous disposez d’un diplôme d’une école hôtelière ou avez de l’expérience dans un service de restaurant de direction/service à la carte niveau gastronomique Bilingue FR/NL Vous disposez d’une excellente aptitude relationnelle et commerciale Vos compétences ainsi que votre expérience en terme de people management vous permettent de coacher et motiver vos collaborateurs Vous êtes orienté clients et résultats Vous êtes bien organisé, rigoureux, vous savez travailler de manière autonome et vous gérez des situations de stress Vous avez une bonne maîtrise des procédures internes de gestion, et de l’informatique (Word, Excel, Outlook,…) Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité au travail Vous êtes disposé à travailler occasionnellement le soir (banquets…..
) et exceptionnellement le WE Votre êtes animé par l'esprit de progrès, de service et d'équipe Vous formez un excellent tandem avec le chef gérant Vous êtes un(e) teamplayer – One Team Approach.
Offre Une fonction passionnante dans une organisation dynamique qui met l'accent sur la diversité, de nombreuses possibilités de formation et le développement personnel.
Un lieu de travail situé à Bruxelles Un contrat à durée indéterminée temps plein avec des horaires du lundi au vendredi de 7h30 à 15h36 et prestations possibles en soirée Un environnement de travail agréable au sein d'une équipe motivée Un salaire compétitif + des avantages extra-légaux SodexoBelgique BrusselsBrussels
