Company : Mercure Antwerp City South Location : Antwerp Flanders From : Talent BE
MercureAntwerpCitySouth hotel beschikt over verschillende F&B Outlets in het hotel.
De keukenvoorziet de gerechten voor zowel de Banqueting zalen (10 tot 500 personen), brasserie COUBERTIN en takeaway kitchen Daddy’s Dim Sum Naar wie zijn wij op zoek? Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten.
Je rapporteert aan de sous-chef en keukenchef en je streeft ernaar om samen met het keukenteam de passie van de gerechten over te brengen in het bord! De voornaamste taken zijn:
Mise-en-place van de koude en warme gerechten en de nagerechten, verzorgen van bereidingen voor buffetten, walking diners, diner, lunch… Tijdens de dienst het bereiden en afwerken van de gerechten, borden en schotels schikken en garneren, doorgeven van bestellingen; Door het lezen, interpreteren en opvolgen van de functionsheets de catering opvolgen van meeting en events; Na de service ruim je mee de keuken op, controleer je de kwaliteit en versheid van de producten, zorg je voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen, controleer van voorraad, geef je bestellingen door aan je leidinggevende (in die zijn afwezigheid, zelf bestellingen opvolgen).
Actief dagelijkse opvolging HACCP-richtlijnen Mee het keukenteam coördineren tijdens de service en grote events Wie zoeken we? Enige ervaring in een soortgelijke functie en een diploma koksopleiding is een troef, maar geen must.
Belangrijker dan ervaring is echter een gedreven attitude en een grote passie voor Horeca.
Je spreekt en begrijpt Nederlands en Engels.
Je bent proactief, betrouwbaar en stressbestendig.
Je haalt fierheid uit stipt en ordelijk werken!Een onregelmatig werkrooster werken in het weekend en op feestdagen schrikken je niet af Wat bieden we jou? Een contract onbepaalde duur, een uitdagende en gevarieerde job in een viersterrenhotel met een dynamisch aanbod aan food & beverage.
Daarnaast ontvang je loon volgens barema met een hospitalisatieverzekering.
Je komt terecht in een gemotiveerd team dat elke dag de beste service wil brengen voor onze gasten.
We houden rekening met work-life Balance en zorgen voor een gevarieerd opleidingspakket. MercureAntwerpCitySouth AntwerpFlanders
